Bedre vaskepulver og en grønnere industri med hjælp fra svampe og bakterier

De fleste har nok læst ordet ‘enzym’ i indholdsfortegnelsen på vaskepulverpakken.

Vaskemiddelindustrien er én af de industrier, der har opdaget fordelene ved at bruge enzymer som erstatning for kemiske eller energikrævende mekaniske processer. Sådan bidrager enzymer til at gøre industrier mere miljøvenlige og bæredygtige.

Enzymer agerer dog kun på et specifikt stof og under specifikke omstændigheder. Når vi får nye vaner, der for eksempel resulterer i en ny type pletter på tøjet, eller nye procedurer, for eksempel vask ved lavere temperaturer, bliver vi ofte nødt til at udvikle nye enzymer, som kan klare de nye betingelser.

Under dette foredrag vil jeg fortælle om, hvordan vi søger efter disse enzymer i naturen, og hvordan vi bruger vores viden om naturens forundelige opfindsomhed til at finde de enzymer, vi vælger at udvikle til et kommercielt produkt.

(Foto: Shutterstock)