Den er god nok: Et flåtbid kan gøre dig allergisk over for din bøf

Forestil dig at have spist kød hele dit liv. Pludselig begynder du at vågne om natten med uforklarlige mavesmerter og nældefeber. Men kun på dage, hvor du har spist okse-, svine- eller lammekød. Og alt dette startede først, efter du blev bidt af en skovflåt. Sådan opdager de fleste at de har kødallergi.

I dette foredrag vil jeg beskrive kødallergien. En helt særlig fødevareallergi, som først blev opdaget i 2008 og som op mod en halv million amerikanere lider af. Undervejs kommer jeg ind på diagnose, symptomer og behandling af kødallergi. Vi ser på, hvor mange patienter, der har kødallergi i Danmark, og om vi skal forvente flere tilfælde i de kommende år. Vi skal selvfølgelig også tale om opdagelsen af kødallergi: en historie, som blandt andet rummer et lægemiddel mod tarmkræft, ildmyrer, og en forsker med bare ankler i en skov.

(Foto: Shutterstock)